|
|
Ovenappels Met Roquefortvulling.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 grote appels naar keuze,maar geen goudreinetten,
* 1 theel citroensap,
* 40 g pancetta in piepkleine blokjes,
* 80 g Roquefort,
* 1.5 dl lichte rode wijn,
* 2 dl biologisch appelsap,
* 2 laurierblaadjes.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Bereidingswijze:
Boor de klokhuizen uit de appels met de appelboor en snij de buitenkanten van de appels meerdere malen in met een scherp mes.
Bedruppel de binnenkanten van de appels met het citroensap.
Bak de blokjes pancetta knapperig in een droge koekenpan,laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
Breek de roquefort in kleine stukjes,meng er de pancetta door en vul de appels met dit mengsel.
Zet de appels in de ovenschaal,schenk er de rode wijn en appelsap bij en leg de laurierblaadjes in het vocht.
Dek de vorm goed af met een stuk aluminiumfolie en smoor de gevulde appels 35-40 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|